绿咖喱做法

1. 简单绿咖喱虾

用料：

熟饭一小碗

虾5只

青椒1个

茄子1个

椰浆1/2杯

绿咖喱酱2小匙

鱼露1/2大匙

色拉油1小匙

水1/2杯

做法：

1. 青椒切成不规则状，茄子纵向削皮后切成1cm厚圆片。

2. 虾去壳，剔除肠泥。

3. 在平底锅中放入色拉油烧热，倒入步骤二的食材拌炒，炒匀后加入1/2杯水。

4. 盖上锅盖，煮沸后炖4~5分钟。

5. 加入椰浆和绿咖喱酱拌匀，加入鱼露调味，再次煮到沸腾后关火。

6. 煮好后与饭一起乘到盘中。

2. 绿咖喱鸡肉

用料：

鸡肉两大块

胡萝卜一根

洋葱半个

虾10多个

土豆一个

椰浆铁罐一半

青柠檬一个

做法：

1. 先把鸡肉切块和洋葱、土豆、胡萝卜一起炒。