悔干菜做法

酱干菜

用料：五花肉、小土豆、尖椒、豇豆、海鲜酱油、老抽、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜片、油、清水、白糖。

做法：

1. 土豆去皮切块，尖椒去籽横切两半，豇豆切段，用清水将大酱稀释。

2. 锅中热油，分别煎至土豆金黄、尖椒软、豇豆炒软后盛出。

3. 锅中热油，放入糖炒化后放入五花肉，炒变色后加入料酒、葱姜蒜大料、海鲜酱油、豆瓣酱，大火烧开。

4. 放入豇豆、土豆、尖椒，小火翻炒至酱汁靠干。

5. 放凉后装入密封盒，放入冰箱，夏天配上稀粥更美味。

包菜梅干菜

用料：包菜、盐。

做法：

1. 包菜洗净，切两半后切宽条，均匀铺在太阳下晾晒至七八成干。