蛋挞做法空气炸锅底部
在制作蛋挞时，如果使用空气炸锅，底部需要特别注意，以确保蛋挞烘烤均匀且酥脆。以下是一些关于如何在空气炸锅中正确烘烤蛋挞底部的建议：
翻面烤制
在第一次烘烤时，蛋挞放入空气炸锅后，应在180度下先烤8分钟，然后翻面去掉锡纸壳再烤5分钟。这样可以确保蛋挞底部烤至酥脆。
使用圆形模具
将面片放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具，并在底部戳一些小孔，以防止烘烤时鼓起。这样可以使蛋挞底部更加平整，烘烤时不易变形。
预热空气炸锅
在倒入蛋挞液之前，应先将空气炸锅预热至适当的温度（通常为160°C至180°C之间），以确保蛋挞在烘烤过程中能够均匀受热。
观察烘烤过程
在烘烤过程中，应密切观察蛋挞的颜色变化，避免过度烘烤。当蛋挞表面呈金黄色且微微焦黄时，即可取出。
取出和冷却
烘烤完成后，应小心取出蛋挞，放置在烤架上冷却几分钟，这样可以使蛋挞更加凝固，便于脱模和食用。
通过以上步骤，可以确保在空气炸锅中烘烤出底部酥脆、表面金黄的蛋挞。根据个人口味和空气炸锅的实际情况，可以适当调整烘烤时间和温度。