简单下午茶小吃做法

抹茶巧克力蛋挞

蛋挞蛋液：1个鸡蛋 + 1个蛋黄 + 100ml奶油 + 15g白糖，搅拌均匀过筛。

蛋挞皮放入烤箱，180度烤20分钟，撒上抹茶粉和巧克力豆即可。

紫薯西多士

吐司切方块，紫薯蒸熟压成泥，均匀抹在吐司上再盖上一片吐司做成夹心。

鸡蛋和白芝麻打散，均匀裹上蛋液，180度烤15分钟。

麻薯肉松蛋奶糕

玉米淀粉15g、糯米粉60g、牛奶150g、白糖12g搅拌均匀上锅蒸熟。

面粉100g、鸡蛋2个、糖20g、泡打粉59、牛奶50g搅拌均匀至无颗粒，舀一勺由高处倒下煎制蜂窝大孔。

麻薯加入20g黄油拉批后放入，再放入肉松。

烤奶块

60g玉米淀粉、2个蛋黄、25g白糖、600g牛奶搅匀，放一片芝士片，小火慢慢搅至浓稠。

模具刷油冷藏4小时，切小块放空气炸锅，刷上蛋黄液180度烤10分钟。

瑞士卷

玉米油+牛奶搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄，Z字形拌匀，蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至提起小弯勾。

三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中Z字拌匀，再倒回蛋白糊Z字搅匀。

倒入垫油纸的烤盘，150度烤25分钟，淡奶油加糖打发，取出蛋糕胚凉凉，抹上奶油卷起来，冰箱冷藏一小时定型。

蓝莓烤蛋奶

淡奶油、牛奶、蓝莓、炼乳、鸡蛋2个、白糖10g，除蓝莓外所有材料混合搅拌均匀并过筛至细腻，倒入烤碗，放几颗蓝莓，空气炸锅180度烤70-35分钟。

菠菜培根司康

菠菜焯水切碎，与培根一起炒熟，加入适量盐和黑胡椒调味。

吐司片烤至微黄，涂上炒好的菠菜培根馅，再盖上另一片吐司，烤至金黄色即可。

这些小吃不仅制作简单，而且味道丰富，适合作为下午茶的点心。你可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。