浓浆鱼的做法

用料：

石浆鱼 1条、葱姜 少许、八角 2粒、小米辣 2个、香菜 1棵、红烧酱油 5克、生抽 15克、盐 适量、料酒 适量。

做法步骤：

1. 准备好食材，包括石浆鱼、葱姜、八角、小米辣和香菜。

2. 去掉石浆鱼背部的硬骨，清洗干净，并改刀。

3. 热锅倒油，放入葱姜、八角和小米辣爆香。

4. 放入石浆鱼，加少许生抽和适量的盐。

5. 加入两碗清水和一点料酒去腥。

6. 大火烧开后，改小火慢炖20分钟，期间轻轻晃动锅，防止底部糊锅。

7. 时间到后收汁，装盘上桌，撒上香菜即可享用。

这道浓浆鱼的做法简单，肉质细腻，味道鲜美，适合喜欢尝试不同烹饪方法的朋友们。