辣瓣酱做法

辣椒酱的家常做法一

食材准备：

新鲜红辣椒适量

大蒜适量

高度白酒少量

食用盐适量

做法步骤：

1. 将红辣椒洗净，去掉水分，大蒜去皮后也用清水洗一下，晾干。

2. 把晾干的红辣椒和大蒜用刀剁成碎末，加入食用盐和适量的高度白酒，调匀后腌制一个小时。

3. 将腌制好的辣椒酱放入干净的玻璃瓶子中密封起来，放在阴凉处保存一个月后，即可取出食用。

辣椒酱的家常做法二

食材准备：

新鲜红辣椒500克

西红柿一个

大蒜两头

苹果半个

生姜适量

食用盐适量

做法步骤：

1. 红辣椒洗净，去掉表面的水分，根部切掉，西红柿、苹果和梨去皮去核后切成块状。

2. 将所有食材放入料理机中制成泥状，加入食用盐调匀后装入玻璃瓶子中，腌制一个星期即可食用。