加牛奶蛋糕做法

加牛奶蛋糕的做法有多种，下面提供几种不同的制作方法：

方法一：经典牛奶蛋糕

蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻备用。

玉米油加牛奶搅拌乳化。

加入过筛的低筋粉，用蛋抽搅拌至无干粉。

加入蛋黄搅拌至顺滑备用，提前预热烤箱上下火165度15分钟。

蛋清加柠檬汁打发至大鱼眼泡泡，分次加糖打发至小弯勾状。

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里拌匀，再全部倒回蛋白霜里，翻拌均匀，倒入纸碗，轻震几下，震出大气泡，上面挤上十字纹路。

烤箱上下火155度烤40-45分钟（时间和温度仅供参考，可以根据自己的烤箱适当调整）。

出炉后震几下，倒扣晾凉。

方法二：简易牛奶蛋糕

将蛋黄和蛋清分开，用勺子在鸡蛋壳敲个洞，这个方法分的很干净。

白砂糖放蛋黄里，放3勺，出来的效果是淡淡的甜味。