鳕鱼滑做法

鳕鱼滑的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

鳕鱼滑的做法一

用料

鳕鱼 2块

蛋清 2个

淀粉 适量

步骤

将两块鳕鱼切小块，去刺。

去刺后，放入料理机搅拌成鱼泥。

放入两个蛋清搅拌，再放入适量淀粉搅拌。

大火烧开水转小火后，用勺子挖着放入锅中，鱼滑漂起来后即可呈上来。剩下的汤可以给小宝们下面吃。

鳕鱼滑的做法二

用料

鳕鱼 150g

鸡蛋 2只

盐 适量

胡椒粉 少量

罗勒叶碎 少量

步骤

将鸡蛋在碗里打散，鳕鱼解冻。

做一锅水，在即将沸腾的时候下入鳕鱼，煮至鱼肉不再透明但又没有全熟的状态捞起沥干水分。