澳门蒸鱼做法

澳门蒸鱼的做法如下：

经典清蒸鱼

材料：草鱼1条、葱姜蒜适量、料酒2勺、盐和生抽适量、清水适量。

步骤：

将鱼去内脏、鳞片洗净，鱼身切3刀，撒葱姜蒜末，淋料酒、盐和生抽腌制10分钟。

锅中加水放蒸架，将鱼放蒸架上，大火蒸10分钟。

豆豉蒸鱼

材料：鲈鱼1条、豆豉适量、蒜末和姜末适量、料酒2勺、盐和生抽适量。

步骤：

将鱼去内脏、鳞片洗净，鱼身切几刀，撒葱姜蒜末，淋料酒、盐和生抽腌制10分钟。

在鱼身上撒上豆豉，蒜末和姜末，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

微波炉蒸鱼

材料：鱼一条、红辣椒、青辣椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、油。

步骤：

鱼去内脏器官洗净后在表面各切几刀用盐腌制半小时，红辣椒、青辣椒切丝，姜切丝、蒜拍扁、葱切葱花备用。