江苏牛肉面家常做法

江苏牛肉面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典炖煮法

准备食材

牛肉 2斤

面条 2人份

葱油、花椒、大料、香叶、草果、豆蔻、姜片、辣椒、大蒜、大葱、香菜、盐、胡萝卜、红葱头

步骤

牛肉洗净，浸泡1个小时，切小块。

锅中放入葱油，花椒，大料，香叶，草果，豆蔻，姜片，大蒜，辣椒煸香。

放入牛肉煸炒均匀，炒出水后放入葱段煸炒。

放入生抽、老抽，炒匀，放入半个红葱头和一个胡萝卜。

倒入高压锅里，放入适量的开水，用电高压锅压熟牛肉。

开水放入面条煮熟，过凉。

面条盛在碗里，放入适量的开水，两勺牛肉汤拌匀，上面放几块牛肉和香菜即可。

方法二：简易炖煮法

准备食材