野藠头做法

野藠头有多种做法，以下提供几种常见的方法：

方法一：将野藠头洗净控干水分，用盐渍20分钟，加入白糖、辣酱、白醋和辣椒粉稀释液，拌匀后放入密封容器冰箱冷藏24小时即可食用。

方法二：藠头洗净后沥干水分，红糖和清水熬成糖水备用。将盐拌在藠头上，腌1-2分钟后放入糖水中浸泡，冷却后放入冰箱冷藏。

方法三：野藠头择干净，剁碎后加入食盐、白砂糖、白醋和辣椒末，搅拌均匀，用保鲜膜裹好，常温腌制一晚。

方法五：藠头清洗干净后晾晒，控干水分，加入红辣椒碎、小米辣、食盐等调料，搅拌均匀后静置腌制3小时，然后放入密封容器加花椒、冰糖和凉开水，密封腌制5天。

将野藠头洗净切段，豆腐丝切段，瘦肉剁成肉末，红辣椒切丝。先炒肉末至变色，加入豆腐丝和野藠头头部炒至断生，调味后加入野藠头叶子和红辣椒丝，炒匀后出锅。

野藠头叶洗净切碎，加入虫草花碎，磕入鸡蛋，加一勺低盐生抽，搅拌均匀。锅中热油，倒入蛋液小火慢煎至两面凝固即可。

藠头洗净剪掉两头，干红辣椒剪碎用水泡软后捣烂，加入藠头、盐、鸡精和醋，用力捣碎后装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。