鱼棒做法

鱼棒的做法有多种，以下提供三种做法：

1. 家常鱼棒

材料：

鱼肉条 300克

盐 适量

姜 适量

料酒 适量

油 适量

白胡椒粉 适量

鸡蛋清 1个

淀粉 适量

步骤：

1. 将鱼肉条切成三四厘米长的段，用盐、姜、料酒、少许油、白胡椒粉和鸡蛋清拌匀，腌制15-20分钟。

2. 热油锅，将腌制好的鱼条蘸鸡蛋液，再裹上淀粉，入油锅炸至金黄、膨胀且表面发脆，捞出沥油装盘。

2. 泰式香茅鱼棒

材料：

去骨鲈鱼 300克

虾仁 100克

蛋清 1个

香菜 30克

南姜 20克

香茅 6根

泰式辣椒酱 适量

步骤：

1. 鲈鱼切块，虾仁切粒，南姜切片，香茅切粒，香菜去根切段。

2. 将所有食材放入粉碎机，打入一个蛋清，加少许盐搅打成鱼泥。