层层饼的做法

层层饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：宝宝版层层饼

用料：

普通面粉100克

白菜70克

胡萝卜15克

虾皮4克

鸡蛋1个

玉米油、盐、蔬果调味料、葱花适量

步骤：

1. 面粉中加入一点盐，再倒入55克清水，边倒边将食材搅拌成絮状。

2. 然后用手掌的力量把面絮压到一起，揉成光滑的面团。

3. 将面团搓成条状，再平均等分成5份小面团。

4. 每个小面团分别搓成长条形状，表面刷一层玉米油，盖上保鲜膜静置醒发半小时。

5. 虾皮放入水中浸泡5分钟，然后捞出剁碎，再将白菜、胡萝卜分别切成碎末。

6. 白菜末倒入大碗中，加入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟，然后用手挤出多余的水分。

7. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，热锅刷油，倒入蛋液炒成鸡蛋碎。