小白菜土豆炖豆腐的做法

小白菜土豆炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，以下是简单的做法：

材料准备：

小白菜：500g

豆腐：1块

土豆：1-2个

调料：生抽1勺、老抽少许、八角1个、葱1段、姜3片、干辣椒2个、盐1茶匙、淀粉半勺

制作步骤：

准备食材

清理好小白菜，削去土豆皮，都洗净切段。

豆腐切细条后备用。

煎豆腐

烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入豆腐块，略煎至表面金黄带少许焦色后盛出。

炒香料

锅里底油放入葱、姜、八角、干辣椒炒出香味。

炒土豆

放入土豆翻炒出香味。

调味炖煮

倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀入味。

略倒少许清水，焖煮至土豆变软。

合炒

把煎好的豆腐放回锅里翻炒，略入味。

放入小白菜段，炒至断生。

勾芡出锅

把淀粉兑水倒进锅里勾芡，汤汁略浓稠后即可出锅。

小贴士：

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

炖煮时火候要掌握好，确保土豆炖软而不过烂，小白菜保持鲜绿。

请尝试以上步骤制作这道美味的家常菜