邹城煎饼做法
邹城煎饼的做法如下：
材料准备
主要食材 ：面粉、杂粮（如玉米、高粱、地瓜干、小麦等）、鸡蛋、青菜（如韭菜、胡萝卜、水萝卜、南瓜、白菜、菠菜、荠菜、土豆、豆腐、粉条等）。调料：
食用油、味精、食盐、孜然、辣椒粉、胡椒粉、十三香、黄豆酱、甜面酱、花生酱、生抽、白糖、鸡精、耗油、豆瓣酱等。
制作步骤
前期准备
准备烧火用的豆草、麦草、玉米秸等。
选用地瓜干、玉米、高粱、小麦等谷物打面，再用水和成糊子，也可以用电磨直接磨成糊子。
早起，因为要三家一起摊，数量较大，有时还有帮忙代摊的，所以必须天不亮就起床忙碌。
摊煎饼
将鏊子烧热，用一块由十几层布缝制而成的方形布沾上食用油，在鏊子上擦一圈，以清理杂物，使鏊面光滑，防止煎饼粘连。
用手推动浆糊或面团，沿鏊子推动一圈摊平，这个工具叫“篪”子，木制有柄，也有用筢子或“竹劈”的，作用相同。
浆糊和面团摊平十几秒钟后，薄饼四周自然撬起，翻叠成长方形放在馍框里。