牛蛙烧鸡做法

1. 牛蛙烧鸡（海陆双拼）

用料：

大鸡腿 2个

牛蛙 3支

洋葱 1个

青椒 3个

干辣椒 3个

花椒 20粒

生姜 3块

大蒜 5瓣

豆瓣酱 3勺

盐 1勺

胡椒 1勺

鸡精 1勺

菜籽油 3汤勺

糖 50克

耗油 2勺

生抽 2勺

啤酒 1瓶

做法：

1. 将宰杀好的牛蛙和鸡腿清洗干净备用。

2. 准备好洋葱、青椒、大蒜、生姜、花椒、干辣椒。

3. 锅烧热，冒热烟，倒入菜籽油，继续烧7成热，倒入生姜、大蒜、花椒、干辣椒，豆瓣翻炒出香味，依次倒入洋葱、青椒，继续翻炒。

4. 倒入鸡肉翻炒变色。

5. 依次倒入牛蛙，继续翻炒，待其变色，依次加入盐、胡椒、鸡精、生抽、耗油、糖翻炒均匀入味，倒入一瓶啤酒翻炒，盖上锅盖，大火闷烧，10分钟。

6. 10分钟后，开盖即食!

2. 牛蛙烧鸡（香辣味）

用料：

牛蛙 3只

料酒 1勺