鲜鲍的做法
清蒸鲍鱼
将新鲜鲍鱼洗净后，用刀背轻轻敲打鲍鱼的肉体，然后蒸10-15分钟。
可以加一点姜片和葱段来去腥。
蒸好后，可以淋上些许酱油和香油，再撒上葱花或者香菜，提升鲍鱼的香气和口感。
红烧鲍鱼
将新鲜鲍鱼切片或切块，用开水焯水去腥。
热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒，然后放入鲍鱼翻炒片刻，加入料酒提味。
接着加入适量的生抽、老抽、糖和清水，再放入一些配菜如蘑菇、胡萝卜等，煮开后转小火炖煮30分钟至鲍鱼变软。
最后，根据个人口味加入一些调料如盐、鸡精等，最后勾芡即可。
鱼头鲍翅汤
将新鲜鲍鱼切片备用，用开水焯水去腥。
同时，将鱼头和鲍翅放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火煮沸。
然后转小火炖煮1-2小时，至鱼头鲍翅熟烂入味。
最后，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精即可。