腌蒲公英的做法

腌制蜜饯

将蒲公英的花瓣一片片取下，在清水中浸泡2-3小时。

将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干。

以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。

焯水加盐腌制

先用热水把蒲公英焯一下，然后切成等长小段。

加盐腌制，到盐分完全吸收，再加入辣椒油、蒜汁、姜、葱之类调味即可。

加调料炒制

先用热水把蒲公英炒一下，再用凉水拔一下。

然后放酱油、辣椒油、盐、蒜沫。

半干腌制法

将蒲公英晒至半干，加20%食盐、白糖及花椒等佐料揉搓，搅匀，入坛封藏，10天后即可食用。