乌江榨菜肉丝面的做法

乌江榨菜肉丝面的做法如下：

准备食材

猪里脊或瘦肉1小块

乌江榨菜1包

蒜适量

挂面适量

青菜若干（如菠菜、小白菜等）

蛋1个（可选）

虾皮适量（可选）

香菜少许（可选）

辣椒酱1大勺（可选）

郫县豆瓣酱1大勺（可选）

生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉各适量

植物油适量

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、食用油、少量料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备蔬菜

青菜洗净，焯水后捞出备用。

如果喜欢丸子，可以提前将丸子煮熟，焯水后捞出备用。