芋头丝干的做法

芋头丝干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

原味蒸芋头丝

食材：芋头、火腿、熏鸭肉、粘米粉、葱、色拉油。

做法：

1. 芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒。

2. 热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝。

3. 下芋头丝炒透。

4. 把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花，粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状。

5. 把粘米粉糊拌入芋丝材料中。

6. 取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料。

7. 放蒸锅里，大火蒸20分钟。

8. 熟后取出晾凉。

9. 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用。

蒜香炒芋头丝

食材：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣、植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。