德国香肠好吃

德国有着丰富的香肠文化，以下是一些备受推崇的德国香肠品种及其特点：

布拉图香肠 （Bratwurst）

特点：

这是德国最著名的香肠之一，通常使用猪肉，有时也会加入牛肉或小牛肉。不同地区的布拉图香肠味道有所不同，香料使用和制作方法也各异。

做法：布拉图香肠通常是生的，需要在烤架或煎锅中加热至金黄色。也可以在白啤酒中煮熟再烤，以增加风味。

搭配：一般搭配芥末酱、德国酸菜和面包。

法兰克福香肠 （Frankfurter Würstchen）

特点：

与美国热狗相似，这种香肠细长而柔软，通常是用猪肉制作，并采用轻微的烟熏处理。

做法：通常采用温水加热，不煮沸，以保留其细嫩的口感。

搭配：经典搭配为酸菜和德式芥末酱，也可以搭配土豆沙拉或硬面包。

巴伐利亚白香肠 （Weißwurst）

特点：

这种白香肠主要由小牛肉和猪肉混合而成，调味较清淡，使用香菜籽、洋葱和柠檬皮等调料。其特点是颜色较淡，质地软嫩。

做法：传统上放入温热的水中煮熟，不煎也不烤。白香肠必须新鲜食用，通常在早餐或午餐时食用。

搭配：巴伐利亚白香肠一般搭配甜芥末酱和巴伐利亚椒盐脆饼。

纽伦堡小香肠 （Nürnberger Rostbratwurst）

特点：

这种香肠短小精悍，每根大约只有7-9厘米长，主要使用猪肉，并加入香料如小茴香和肉豆蔻。

做法：纽伦堡小香肠常在炭火上烤制，风味独特。

血肠 （Blutwurst）

特点：

血肠的颜色偏深红色，上面有白色的斑点，一口咬下去咸咸的感觉，浓郁的熏肉味便在我嘴里蔓延开来。它较软，吞下去毫不困难。

做法：血肠是用凝结的猪血或牛血做成，里面还有肉（肥瘦皆有）、面包或燕麦片等。吃的时候把它切成薄片，然后将其切成薄片，然后和面包一起吃。

咖喱香肠 （Currywurst）

特点：

这是柏林最著名的小吃，烤的香肠浇上番茄酱再撒上咖喱粉，配上腌洋葱，薯条或者小面包吃。

Landjäger

特点：

这是一种用牛肉、猪肉、猪油、糖和香料制成的干香肠。它是风干的，类似于小香肠。它不需要冷藏，可以冷食或煮熟食用。

图林根香肠

特点：

图林根香肠不论是怎么吃都能吃出独属于它的味道，比如夹面包吃、单独吃、炒着吃、拌着吃都好吃。

这些香肠各具特色，可以根据个人口味选择尝试。如果你有机会到德国，不妨在当地的市场或餐馆中品尝这些地道的美食。