俄罗斯土豆泥的做法

俄罗斯土豆泥（俄式土豆泥）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典俄式土豆泥

煮土豆：

将皮色较淡的土豆连皮放到有水的锅里煮熟，十五分钟后取出，剥掉土豆皮。

炒制：

将肉切成肉丁倒入油烧开的锅里炒，随后倒入盐、酱油、切成碎末的尖椒，翻炒几次。

混合：

将煮熟的土豆切成小块，倒入锅中，一同翻炒。

调味：

往锅里倒入水，没过土豆即可，倒入适量胡椒粉，根据个人口味调整。

捣泥：

将锅盖盖上不时看锅内水位，当汤汁还剩下不多的时候，将锅内煮烂的土豆捣成泥和汤汁搅拌成糊状即可。

方法二：加入牛奶和黄油的俄式土豆泥

煮土豆：

土豆蒸透后，去皮捣成泥状。

调味：

加入黑胡椒、牛奶、盐、橄榄油和酸奶油，打碎混合均匀。

加热：

在锅里放黄油过一下，然后装盘，撒番茄酱和芝士，放入烤箱，烤至芝士融化即可。

方法三：简单俄式土豆泥

煮土豆：

土豆去皮，切成片，放锅里煮，水煮开后放点盐，再煮至很烂。

搅拌：

捞出土豆弄碎，放热牛奶，根据口味加牛奶，搅拌，再加入黄油，继续搅拌至充分。

方法四：香辣俄式土豆泥

煮土豆：

土豆去皮切小块，放水里煮软，加盐。

调味：

离火，倒掉水，依次放入黑胡椒粉、黄油，用叉子捣泥。

加牛奶：

根据口味加牛奶，继续捣匀。

炒制：

锅中倒油，加葱段、辣椒面煸炒，加入土豆泥，与辣椒油充分混合翻炒，加孜然粉和花椒面，最后撒上葱花。

方法五：加入蔬菜的俄式土豆泥

煮土豆：

美极土豆泥冲泡、搅拌，盖盖焖5分钟。

加料：

酸黄瓜切丁，加入土豆泥中搅拌均匀。

装盘：

装盘，加煎蛋和少许酱油，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。