炒河粉低脂做法
炒河粉的低脂做法如下：
食材准备
河粉 300克
鸡蛋 2个
白菜丝、胡萝卜丝、韭菜各适量
生抽、蚝油、蒜末或剁椒适量
制作步骤
前期准备：
河粉用冷水冲散，沥干水分。
鸡蛋不用打散，直接下锅炒至凝固，出锅备用。
炒制过程：
热锅，先一小勺猪油均匀滑锅，然后倒入冷花生油，开火热油。
下入胡萝卜丝翻炒至软，再下洋葱和炒好的鸡蛋，快速炒开。
放入河粉，用筷子挑炒，加入生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
可以加入几片香肠或火腿丝或培根，也可以纯素，看个人喜好。
最后加入韭菜，迅速翻炒20秒即可出锅。