黄菌干做法

黄菌干的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 干蘑菇炒猪肉

主料：东北干蘑菇150克、猪肉765克

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

做法：

1. 干蘑菇150克备用。

2. 水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。

3. 将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。

4. 泡好蘑菇后，先将蘑菇逐一洗净，多洗几遍蘑菇，清除蘑菇上粘有草叶、树叶、沙土等杂质。

5. 猪肉洗净备用。

6. 将猪肉切厚片放入8克干淀粉抓匀备用。

7. 葱、姜、蒜、大料备用。

8. 蒜、姜切片和葱切断备用。

9. 加入15克甜面酱和20毫升生抽调制的料汁。

10. 热锅凉油，放入大料和葱断小火煸香，将葱煸成金黄色时，将葱断盛出。

11. 将肉片倒入锅中翻炒，将猪肉炒至变色。

2. 鸡蛋炒黄蘑