绞叶的做法
绞叶的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
红薯叶炒蒜茸
材料：嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
做法：
1. 将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2. 炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
红薯叶饼
材料：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打。
做法：
1. 红薯叶洗净，过开水备用。
2. 将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3. 挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4. 加入少许水搅拌成糊状备用。
5. 饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。