虾锹做法
虾锹（虾蛄）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
香葱炒虾蛄 材料
：虾蛄465克、香葱适量、盐适量
做法 1. 虾蛄剪去尾部及两边的刺和头部的须并清洗。 2. 起锅倒油烧热，下入姜片炝锅。 3. 加入虾蛄翻炒。 4. 加适量的清水、料酒、酱油、盐和白糖。 5. 调味烧煮开，烧煮3分钟。 6. 关火，搁入香葱即成。剁椒炒虾蛄
材料：虾蛄455克、剁椒适量、姜片适量、葱花适量、料酒适量、盐适量
做法
1. 虾蛄清洗后放入清水锅中。
2. 加入姜片和料酒，焯开至熟后捞出。
3. 起锅倒油烧热，下入剁椒炝锅。