用粘米粉簸箕炊的做法

粘米粉簸箕炊的做法如下：

食材准备

粘米粉250克

木薯淀粉30克

小麦淀粉20克

盐5克

清水500克

玉米油10克

制作步骤

将粘米粉、木薯淀粉、小麦淀粉和盐混合在一个大碗中，加入清水和玉米油，搅拌均匀备用。

锅中水开后，将蒸盘放入预热，刷上一层油防粘。

舀上一勺粉浆，盖上盖子，大火蒸三分钟。以此类推，蒸个七八层，最后一层要蒸八分钟。每次蒸之前，粉浆都要搅拌均匀。

蒸熟之后取出，完全放凉后切成小块。可以在上面撒上炒香的白芝麻增加风味。

调料制作

碗中加入蒜末，倒入热油激发出香味，加入生抽和蚝油搅拌均匀，制成咸香口味的调料。

把调料浇到蒸好的水糕上面，也可以加一些肉沫或辣椒酱增加口感。

其他吃法

可以放黑豆豉和酱油一起炒香，类似炒年糕的做法，尤其在天气寒冷时食用，感觉更温暖。