仿猪排做法

家庭版简易香煎伪猪排（里脊版）

用料

猪里脊肉：适量

料酒：适量

盐：适量

烤肉酱：适量（也可以自己调）

黑胡椒粉：适量

孜然粉：适量

番茄酱：适量

黄油或其他油：适量

做法

猪里脊肉洗净擦干表面水分，切片，厚度约为一厘米左右。

用刀背轻轻拍打肉片，备用。

黑胡椒粉、适量料酒和少许盐混合后，将肉放进去裹匀，平铺腌起来，腌制15-20分钟。

腌制好的肉夹出平铺在菜板上静置2-3分钟，让多余的料酒自然沥出。

黄油取小部分隔水融化，备用。

平底锅预热，刷一小层黄油，里脊肉均匀裹上烤肉酱，然后放在平底锅内用最低温小火慢慢煎，直到肉两面都像上面那两块那样的颜色，然后用筷子戳一下，有弹性了就可以夹出装盘。