红烧刀鱼炖白菜做法

红烧刀鱼炖白菜的做法如下：

准备材料

刀鱼200克

白菜叶150克

姜10克

大葱40克

干辣椒2个

八角1个

料酒1茶匙

生抽2茶匙

糖1/2茶匙

盐1/2茶匙

植物油2茶匙

处理刀鱼

刀鱼剪掉鱼头、腹部的内脏和身上的鱼鳍，洗干净，剪成长约5厘米的段。

准备调料

姜去皮洗净，切成丝。

大葱去皮洗净，切成长约5厘米的葱丝。

干辣椒和八角均洗净，备用。

煎鱼

锅烧热后，加入植物油、姜丝、葱丝、干辣椒和八角，小火爆香2分钟。