羊豆角做法

羊豆角（羊角豆）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

主料：羊肉（肥瘦）150克、豆角200克。

调料：酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

做法：

1. 将豆角去掉两头边筋，洗净。

2. 羊肉洗净切成薄片。

3. 葱、姜、蒜切米粒状待用。

4. 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

主料：羊肉、豆角。

调料：盐、花椒、大料、枸杞。

做法：

1. 羊肉洗净切大块，去血水，冷水下锅，煮开。

2. 捞出羊肉，洗净，加入葱姜、花椒大料、枸杞，盐。

3. 加入高压锅中，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。

主料：羊角豆。

调料：盐、味精、胡椒粉、醋、料酒。

做法：

1. 将羊角豆洗干净，锅中加水，煮，两三分钟，加少量油盐，可使羊角豆保持翠绿。

2. 煮好的羊角豆捞出，过冷水，然后切成丁。

3. 开火，锅烧热后倒油，油热后加入葱姜蒜，吃辣的小伙伴可以加干辣椒，爆香，后加入羊角豆翻炒。

4. 炒出羊角豆的精华，黏液后，加入调料，料酒，醋，胡椒粉，翻炒均匀，如果太干可以少加一点点儿水进去，煮开后加入味精，盐，调味，出锅。

主料：羊角豆。

调料：盐、味精、干辣椒。

做法：

1. 将羊角豆处理干净，去蒂部，洗净。

2. 蒜排碎再切碎，羊角豆斜切。

3. 热锅倒油，放入蒜末、辣椒末爆香，后加入羊角豆翻炒。

4. 炒至羊角豆变软，加入食盐、味精，翻炒几下，出锅。

主料：羊角豆。

调料：盐。

做法：

1. 羊角豆洗净去头，姜切片。

2. 锅里放水、姜片、盐，大火烧开放入羊角豆。

3. 再次烧开，转中火5-8分钟，捞出控干水装盘即可。

以上是几种常见的羊豆角做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。