肉末小白菜炖豆腐做法

肉末小白菜炖豆腐的做法如下：

材料准备：

猪肉末1拳头大小

老豆腐1块

大白菜6片

葱1根

姜1块

蒜2瓣

食用油适量

郫县豆瓣酱1小勺

食盐适量

青蒜叶装饰用

烹饪步骤：

准备材料

准备好猪肉末。

大白菜洗干净，撕成大块儿，菜叶和菜根分开摆放。

准备一勺郫县豆瓣酱。

葱姜蒜切大丁。

豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟去异味。

控干水分，切成大厚块儿。

煎豆腐

平底锅放适量食用油，中火煎至豆腐两面金黄，大约需要四分钟左右。

炒肉末

重起油锅，油热后放入肉末大火翻炒至发白。