糯米油条做法和配方

方法一：经典糯米油条

食材：

糯米150克

鸡蛋一个

160毫升凉水

酵母粉4克

盐3克

白糖2克

面粉350克

食用油15克

步骤：

1. 将糯米用清水浸泡一个小时，然后控干水分，打入鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入160毫升凉水，搅拌成米糊状，然后加入酵母粉、盐、白糖，继续搅拌，最后加入面粉和食用油，揉成面团。

3. 面团发酵至原来的两倍大，然后分成小面剂子，压扁后拧成油条生胚。

4. 油锅烧至六成热，下入油条生胚，炸至金黄酥脆即可。

方法二：改良版糯米油条

食材：

糯米粉50克

普通面粉500克

鸡蛋一个

盐7克

酵母5克

无铝泡打粉5克

凉水340克

食用油20克

黑白芝麻适量

葱花适量