迷你红糖馒头做法

方法一：

食材准备

自发小麦芯面粉1000克

红糖100克

高活性干酵母5克

温水和热水

制作步骤

将热水把红糖泡开搅拌均匀，等红糖水至温热倒入酵母搅拌，再倒入面粉。

用筷子搅拌成絮状以防粘手，温水少量多次慢慢加入以防变成面糊。

揉面团至表面光滑，盖上保鲜膜或锅盖发酵至2倍大小。

发酵好的面团揉成团排排气，做成自己喜欢形状，表面撒点红糖。

上锅蒸，大火18分钟，关火后闷三分钟。

方法二：

食材准备

面粉300克

红糖50克

温水145克

酵母3克