鳝鱼鸡做法

鸡炖黄鳝汤

主料：鸡500克、黄鳝200克

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、老姜适量

做法：

1. 鸡肉杀好切好放少许盐腌制10分钟。

2. 杀好黄鳝备用。

3. 起油锅把黄鳝炸一下。

4. 另起锅锅内放水烧开加入黄酒、葱、老姜。

5. 腌好的鸡肉洗好放入锅内炖10分钟。

6. 炸好的黄鳝放入锅内炖10分钟，加人调味即可出锅。

鳝鱼炒鸡

用料：鳝600克、鸡1只、姜5片、芹菜3根

做法：

1. 鳝鱼切厚片，加盐、糖、酱油、蚝油、花生油、生粉腌制1个小时备用。