苕皮酸辣粉做法
苕皮酸辣粉的做法如下：
准备材料
苕粉（红薯粉）200克
辣椒油一大勺
酸豆角20克
炸花生米20克
酱油一茶勺
白醋两茶勺
陈醋一茶勺
香油一茶勺
花椒粉适量
盐少量
制作步骤
泡发苕粉：烧开水，关火放入红薯粉，泡两个小时，如果买的普通细的红薯粉，就要用凉水泡了，不然就化了。
煮红薯粉：烧一锅开水准备煮红薯粉，烧开水的同时准备调料，将辣椒油、白醋、陈醋、酱油、香油、花椒粉、盐放入碗里。水烧开后舀半碗在碗里，然后煮红薯粉，水开即关火，红薯粉捞碗里。
准备配料：酸豆角和炸花生米备用。
调味：将泡好的红薯粉放入碗中，加入调料，最后加入酸豆角和炸花生米。