黄油红豆贝果做法
黄油红豆贝果的做法如下：
材料
高筋面粉 300克
糖 12克
盐 4.5克
干酵母 2克
蜂蜜 6克
常温水（融化蜂蜜） 6克
冰水 150克
黄油 12克
内陷： 奶油奶酪 100克
蜜豆 50克
煮贝果水： 糖 50克
水 1000克
做法
面团制作
蜂蜜加适量常温水溶化后，剩余的水量都用冰水。
除黄油和酵母，其他材料都放进打面缸，慢速10秒后，加入干酵母继续慢速搅拌，吸收酵母。
酵母吸收之后，转快速打至出现很粗糙的膜以后加入黄油。慢速搅拌吸收黄油。吸收完毕后，转快速。能收成一个光滑的面即可。贝果不用追求打出薄膜，不然出品会很韧。
盖上湿布，冷藏发酵30分钟。
分割与松弛
分割成5份，滚圆。盖上湿布，松弛10分钟。