干锅蚬子的做法大全集

水煮蚬子

用料：蚬子一斤、姜片适量、葱段适量。

做法

1. 蚬子备料。

2. 蚬子泡水吐沙。

3. 姜片葱段备用。

4. 热干锅放姜片葱段入锅。

5. 把蚬子放在姜片葱段上面，盖盖大火煮。

6. 蚬子自身的水分就可以把它自己煮熟，全部开口大概五分钟。

7. 关火出锅，成品。

小贴士：这道菜无水、无油、无盐，蚬子自身比较鲜美，再加上是海产品，本身有独特的咸味。

干锅腊味蛏子

用料：湖南腊肉、蛏子、香葱段、蒜片、姜末、红椒粒、湖南剁椒。

做法

1. 腊味过5成热茶油，捞出待用。

2. 锅中放油煸香放入配料、剁椒翻炒出香味，加入蛏子。