自助贝类海鲜做法

小葱拌花蛤

所需材料：花蛤2斤、小葱1把、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒5-6个、料酒1汤匙、海鲜酱油2汤匙、白糖少许。

做法步骤

1. 花蛤买回后，放在清水中加入少许盐和几滴油，搅拌均匀，放置半小时让花蛤吐沙干净。

2. 锅内加水烧开，加入料酒，下入花蛤，用勺子搅拌使花蛤均匀受热，待花蛤张口后捞出，用清水冲洗干净。

3. 取出花蛤肉，与小葱段、炸好的干辣椒、香油、盐、白糖、海鲜酱油拌匀，装盘即可。

蒜蓉蒸生蚝

所需材料：生蚝2斤、大蒜1头、红辣椒适量、油适量、蒸鱼豉油1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙。

做法步骤

1. 生蚝洗净，放入蒸锅中，上汽后蒸8分钟，焖2分钟，取出备用。

2. 大蒜剁成蓉，锅中热油，放入蒜蓉炒香，加入蒸鱼豉油和白胡椒粉，翻炒均匀后淋在生蚝上即可。

葱油蛏子

所需材料：蛏子、生姜、料酒、盐、海鲜酱油、醋、葱花、干辣椒、芝麻油。

做法步骤