炸豆芽丸子的做法

方法一

用料

黄豆芽 200克

葱花 适量

蚝油 1勺

鸡蛋 1个

五香粉，十三香 适量

面粉 100克

淀粉 100克

肉末 少量（也可以不放）

洋葱末 半个

做法

黄豆芽焯水，煮好捞出放凉，切碎，不用太碎。

将洋葱末、葱花、肉末、鸡蛋、盐、五香粉、十三香、蚝油放入盆里，搅拌均匀。

加入面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，这个过程不用加水。

锅里放油，用勺子挖出豆芽馅，小火慢慢炸，两面金黄即可。

全部炸完后，把油再次烧热，中火复炸一次，复炸时候要快，丸子下锅大概10秒就好。

方法二

用料