花生酥月饼的做法

花生酥月饼的制作步骤如下：

材料准备

花生：400克

玉米油：适量

糖粉/白砂糖：适量

盐：适量

熟面粉：适量

芝麻：适量

转化糖浆：适量

面粉：适量

模具：用于制作花纹

制作过程

花生处理

将花生放入烤箱，以170度烤制10分钟左右，直至酥脆。

取出后，用擀面杖压碎或用料理机打碎。

馅料制作

在锅中加入少许油，将碎花生倒入，加入盐、糖等调味料翻炒。

加入熟面粉，继续炒至能握成团的状态。

饼皮准备

将油和转化糖浆混合均匀。

加入面粉，揉成面团，并覆盖保鲜膜松弛一小时。

包馅和成型

将松弛好的面团分割成若干份，每份大约25克。

取一份饼皮，包入馅料，收口捏紧。

使用模具在包好的月饼上压出花纹。

烘烤

预热烤箱至175度。

将成型的花生酥月饼放入烤箱，烘烤约30分钟，或直到表面金黄。

冷却

取出烤好的花生酥月饼，放置在架子上冷却。

小贴士

确保馅料不要过湿，否则烘烤时容易破裂。

烘烤过程中注意观察颜色变化，避免烤焦。

可以根据个人口味调整馅料和饼皮的比例。

完成以上步骤后，你就可以享受到美味的花生酥月饼了