补钙猪骨汤做法

食材准备：

1. 猪骨头：选择新鲜的猪骨头，最好是棒骨或后腿骨，这些部位的骨头含有丰富的骨髓和胶原蛋白，炖出来的汤更加浓郁。将猪骨头剁成块，用清水冲洗干净。

2. 葱片、姜片：适量准备葱和姜，分别切成片和段，用于去腥增香。

3. 山药块：将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡以防止氧化变色。

4. 玉米段：将新鲜玉米切成段，备用。

5. 葱花、枸杞：适量准备葱花和枸杞，用于最后的点缀和调味。

制作步骤：

焯水处理：

将猪骨头放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫。这一步是为了去除骨头中的血水和杂质，使汤更加清澈。焯水后捞出骨头，用清水冲洗干净。

炖煮骨头：

将焯水后的猪骨头放入锅中，加入足够的开水（一次性加足，避免中途加水影响汤的味道），放入葱片和姜片。大火烧开后转小火慢炖，炖煮时间可根据个人口味调整，一般建议炖1至2小时，使骨头中的营养充分释放到汤中。

加入配菜：

在炖煮的最后阶段，加入山药块和玉米段。继续炖煮约15至20分钟，直至山药和玉米熟透。山药和玉米的加入不仅丰富了汤的口感，还增加了汤的营养价值。

调味与点缀：

在汤快炖好时，加入适量的盐进行调味。最后撒入葱花和枸杞，增加汤的香气和色彩。枸杞的加入还有助于提升汤的营养价值。

火候：