瓜子今做法

准备食材：原味瓜子、蒜、小米椒、葱、芝麻。

做法：将蒜末、小米辣、芝麻、葱花淋上热肉搅拌均匀，然后将调好的料汁淋在瓜子上面，抓拌均匀即可。

准备食材：瓜子、食盐、香料（如五香粉、椒盐、核桃、焦糖等）。

做法：将瓜子浸泡一段时间，使其充分吸收水分后晾干。然后倒入大锅中，一边翻炒一边加入适量的食盐和香料，炒至瓜子壳泛出金黄即可。

方法一：使用筷子法。准备一双干净的筷子和一个橡皮筋圈，将橡皮筋圈绕在筷子的小端，把纸巾折叠成小方块塞进筷子中间，利用筷子夹住瓜子尖头，轻松剥开瓜子壳。

方法二：使用钥匙法。准备一把扁孔的钥匙，将瓜子尖部分放进扁孔中，用手捏着瓜子身顺时针方向轻轻一扭，即可剥掉瓜子壳。

准备食材：鸡蛋清、白糖粉、玉米油、面粉、瓜子仁。

做法：在碗里打入两个鸡蛋清，加入白糖粉搅拌融化，再加入玉米油继续搅拌，然后加入面粉和瓜子仁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，取出后直接食用。

准备食材：瓜子、细贝壳灰、大茴香、薄桂、食盐。

做法：将瓜子浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。捞出后冲洗干净，沥干水分。将清水1.5公斤放在锅中煮沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子翻动搅匀，然后猛火烧沸，加入食盐搅匀，盖严煮一小时，转微火静置一夜，次日早晨捞出瓜子，晒干即可。