泡茭果做法

泡茭果的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统泡制

原料 ：茭白1000克，食盐50克，干红辣椒20克，白酒20克，白糖10克，花椒5克，老盐水100克，纯净水适量。

制作步骤

茭白剥壳，洗净，切成小指粗的条。

茭白条用纯净水浸泡1天，捞起晾干水分。

取干净泡菜坛，每码一层茭白条，撒入少量食盐、白糖、白酒、干红辣椒和花椒。

直至全部装完后，注入老盐水和纯净水没过原料。

加盖密封坛口，静置于阴凉干燥处泡5天，即可取出食用。

方法二：酱油泡制

原料：

茭白500克，酱油500克，食盐15克。

制作步骤

茭白剥壳，洗净，先切成马蹄段，再切成象眼厚片。