炸粉子肉做法

方法一：五花肉炸粉子肉

用料

五花肉

蒸肉米粉

食用油

酱油

面粉

鸡精

食用盐

蚝油

做法步骤

将五花肉洗净切成片，用酱油、蚝油、盐、鸡精腌制半小时左右。

将米粉和面粉按5:1的比例混合，将肉放入碗中，用手轻轻压使其沾满米粉。

锅中加油烧热，放入肉慢慢炸至熟透，注意不要用大火。

方法二：猪瘦肉炸粉子肉

用料

猪瘦肉

鸡蛋

生姜

食用油

料酒

面粉

孜然粉

盐

番茄酱

白糖

醋

生抽

花椒粒

干辣椒

白芝麻

水淀粉

做法步骤

猪瘦肉切细条，加入料酒、姜末、花椒粒、盐、孜然粉，拌匀腌制30分钟。

鸡蛋打散，加入面粉、盐，调成面糊状，倒入猪肉中拌匀。

锅中油温7成热时，放入猪肉，炸至金黄，捞出。

锅中留底油，放入番茄酱、白糖、干辣椒，炒匀，倒入清水，调入醋、生抽，大火煮沸后，放入炸好的酥肉，炒匀。

淋入水淀粉，炒匀，大火收汁，盛出，撒白芝麻。

方法三：米粉炸肉

用料

五花肉

生抽

老抽

白醋

盐

白糖

米粉

做法步骤

五花肉切好后用厨房纸巾擦干，加入生抽、老抽、白醋、盐、白糖，拌匀后腌制一个小时。

取一小碗，将米粉加入适量水打湿，然后倒入腌制好的肉中，拌匀。

锅中油温烧开后转中火，放入肉块炸至金黄色，捞出控油。

炸好的肉可以放入冰箱冷藏保存，食用时取出一些，可以搭配辣椒酱或其他调料蒸热食用。

小贴士

在腌制肉时，可以适当按摩肉块，使其更入味。

炸肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炸好的肉可以放入冰箱冷藏保存，需要食用时取出一些，可以搭配辣椒酱或其他调料蒸热食用。

希望这些做法能帮助你制作出美味的炸粉子肉!