鸡汁水做法

基本做法

食材：鸡胸肉。

步骤：

1. 把炖盅洗干净，擦干水，在里面扣一只碗。

2. 取鸡胸肉，去皮，放在碗上面。

3. 把炖盅放入锅里，大火烧至水滚了之后转小火。

4. 小火炖2小时后出锅。

5. 将鸡肉夹走。

6. 将炖盅里面的碗拿开，剩下的就是鸡汁。

7. 可以放少许的盐调味即可食用。

隔水蒸做法

食材：鸡半只。

步骤：

1. 鸡半只，最好用活杀的新鲜母鸡。去除鸡皮、脂肪、头脚后只留鸡肉。