上海油凳子做法

上海油墩子的做法如下：

准备材料

中筋面粉3大勺

香葱一根

味精半勺

食用油适量

大白萝卜一段

制作面浆

将面粉倒入碗中，加入2小勺盐和半勺味精，分两次加水搅拌成糊状，最后加入切碎的香葱。

处理萝卜丝

将白萝卜刨成细丝，用盐腌制15分钟，然后用清水冲洗并攥干水分。

炸油墩子

使用小锅加满油并烧热。

将面浆舀入热油锅中，边加边转勺使面浆均匀粘底。

慢慢放入萝卜丝，再舀上面浆封顶。

炸至油墩子表面呈金黄色，捞出沥油即可。

注意事项

面浆不能太厚，否则炸不透；