南乳角的做法

南乳角的做法如下：

1. 猪蹄倒入锅内，让南乳汁全部包裹住。

2. 加料酒和开水没过猪蹄，水要一次性加够，开后中小火一个小时。

3. 收汁多少看个人喜好，这个炖的比较入味不用考虑沾汁，我基本收完了。

4. 成品。全程除了南乳汁没有任何调味。

5. 已经脱骨了。

6. 同样方法可以做南乳排骨。

建议：

全程使用南乳汁进行调味，其他调料不加，以保持最原始的风味。

炖煮过程中，保持中小火，使猪蹄充分吸收南乳汁的味道。

收汁时根据个人喜好调整，喜欢更入味可以少收一些汁，喜欢更清淡的可以多留一些汤汁。