肉窜丸的做法

肉窜丸的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蒸肉丸

准备材料

瘦肉和肥肉的比例大约为7:3，洗净去筋后剁成肉末。

加入盐、鸡精、料酒、十三香、葱花、鸡蛋、淀粉等调料。

制作过程

将肉末和调料混合均匀，搅拌上劲。

将肉馅制成丸子形状，放入蒸锅中蒸熟即可。

方法二：煮肉丸

准备材料

猪肉末（肥瘦比例约7:3）。

葱、姜、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋等。

制作过程

将猪肉末与调料混合，顺一个方向搅动至肉馅上劲。

加入葱末、姜末、香油、胡椒粉等继续搅拌。

将肉馅制成丸子，放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中净泡，食用时可放入火锅中稍煮。

方法三：炸肉丸