莆田腌菜做法

莆田腌菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

莆田腌包菜

材料：包菜

做法：

包菜切丝，直接放在太阳下晒干。

晒干后，放入盆里加盐搓揉。

搓完后装瓶，封好口，盖上盖子，放一段时间即可食用。

可以加黄豆一起炒，味道更佳。

莆田腌皮皮虾

材料：皮皮虾、蒜泥、姜、盐、酱油

做法：

皮皮虾洗净，放入盆中，加两盆扣在一起倒出水份，重新加盐水、酱油、蒜泥和姜。

盖上保鲜膜，放入冰箱，8个小时后可以吃。

福建莆田腌制咸蟹

材料：田蟹