咸白刺做法

方法一：咸白鲢鱼

材料

咸白鲢鱼 1条

姜片 3-4片

蒜瓣 3-4瓣

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

葱花 少许

步骤

1. 将咸白鲢鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，洗净并控干水分。

2. 在鱼身两面切上几刀，用刀背轻轻拍打，使鱼身松软。

3. 在鱼身两面均匀地撒上盐、白胡椒粉，用手按摩均匀。

4. 将姜片和蒜瓣切片备用。

5. 锅中加入适量的油，烧热后放入葱花、姜片和蒜瓣炒香。

6. 将调料炒香后，将鱼放入锅中煎至两面金黄。